Geben Sie die Zutaten in eine Glasschüssel oder einen reißfesten Beutel. Marinieren Sie das Fleisch für 20 min. bei Raumtemperatur oder für 6 Std. im Kühlschrank.

Heizen Sie den Grill vor. Platziernen Sie das Hühnchen auf dem Grill und schalten Sie die Hitze auf Medium hinunter. Grillen Sie das Fleisch für 12 Min. und wenden Sie es nach der Hälfte der Grillzeit einmal.

Heizen Sie Ihren Grill auf geringer Hitze (200-220°C) vor. Bestreichen Sie den Pizzaboden mit Pestosoße und verteilen den geriebenen Käse darauf. Schneiden Sie die Tomaten in dünne Scheiben und legen diese auf den Käse.

Legen Sie diesen Boden nun direkt auf das Grillrost und backen ihn etwa 5 Min. auf, bis der Käse geschmolzen ist und der Boden von unten leicht gebräunt ist.

Lassen Sie den Boden vor dem Schneiden 1 Min. abkühlen bevor Sie die PIzza achteln und servieren.

Lassen Sie den Grill bei voller Hitze vorheizen.

Zur Vorbreitung der Marinade: Mischen Sie in einer Schüssel Knoblauch, Olivenöl, Balamico Essig, Kräuter und Salz und Pfeffer zusammen. Marinieren Sie die Zwiebel und Paprika, LAssen Sie die Paprika und Zweibel bei mittlerer Hitze für 3 Min. von jeder Seite grillen bzw. bis das Gemüse leicht braun wird. Verwahren Sie die Reste der Marinade.

Schneiden Sie gegrillte Gemüse in mundgerechte Stücke.

Kochen Sie die Karotten und den Spargel separat in gesalzenem Wasser, bis das Gemüse gar aber noch knacking ist. Anschließend in Eiswasser geben und vollkommen trocknen lassen

Erwärmen Sie in einem kleinen Topf den Rest der Marinade bei kleiner Flamme. Geben Sie alles Gemüse und die erwärmte arinade zusammen und würzen es mit Balsamico Essig, Salz und Pfeffer.

Pürrieren Sie in einer Küchenmaschine (mit Metall-Schneideblatt) oder mit dem Pürrierstab den Zitronensaft, Soja Soße, Honig, Schalotten, Lorbeerblätter, Salz, Pfeffer, Senf, INgwer und Petersilie. Streichen Sie das Pürree über das Fleisch, wenden es vollständig mit Marinade zu bedecken. Packen Sie es in Folie oder eine Schüssel mit Deckel und lassen es über Nacht im Kühlschrank marinieren.

Heizen Sie den Barbeque auf voller Hitze vor und streichen die Grillroste mit Pflanzenöl ein. Legen Sie das Lendenstück auf die heißeb Roste und reduzieren die Hitze auf mittlere - niedridge Einstellung. Wenden Sie das Fleisch alle 5 Min. während enier gesamten von 20 Min., so dass es von jeder Seite gegart wird. Lassen Sie das Lendenstück noch f¨¨ 5 Min. nach dem Grillen ruhen, damit sich der Saft zurück ins Fleisch ziehen kann, dann können Sie es in Medallions zerschneiden.

Während das Fleisch ruht, können Sie den Rest der Marinade auf der seitlichen Kochplatte in einem Soßentopf zum Kochen bringen, fü etwa 5 Min., sie sollte aber nicht einkochen. Die Soße kann neben den Medallions serviert werden.

Vierteln Sie die Ananas längst und entfernen den Kern, schneiden Sie sie in 1,8 cm große Stücke auszulösen. Lassen Sie die Ananasstücke in der Schale liegen und platzieren die Ananas so auf dem vorgeheizten Grill, dass die Schalenseite nach unten zeigt. Grillen Sie die Frucht etwa 15 Min. bei mittlerer Hitze, oder bis die ganz durchgewärmt ist.

Mischen Sie in einer Schüssel die übrigen Zutaten und geben den Sirup während des Grillens alle 5 Min. über die Ananas.

Holzplanken der Rotzeder sind sehr beliebt fürs Grillen. Bei richtiger Anwendung ist diese Grillmethode eine Garantie für ein wunderbar rauchiges Aroma an Ihrem Lachs.

Wässern Sie die Planke für etwa eine Stunde.

Hinweis: Für zusätzlichen Geschmack können Sie zum Wässern der Planke auch Ginger Ale, Bier, Salzwasser, Zitronensaft, etc. verwenden. Dadurch entstehen einzigartige Aromen.

Lassen Sie die Planke nach dem Wässern gut abtropfen und bestreichen Sie diese beidseitig mit Olivenöl. Hinweis: Um alternative Aromen zu erzielen, können auch gewürzte Öle verwendet werden wie z.B. Knoblauch-, Kräuter- oder Chilliöl.

Trennen Sie mit einem langem Messer das Filet von der Haut ab, legen das Filet auf die glatte, eingeölte Seite der Planke und würzen es nach Belieben mit Salz, Pfeffer, Ingwer, Knoblauch oder Kräutern.

Heizen Sie den Grill bei MEDIUM-LOW auf ca. 200° C vor und legen die Planke auf das Grillrost.

Hinweis: Einzelne, dünnere Lachsstücke benötigen etwa 20 Minuten, für eine ganze Lachsseite sollten Sie eine Grillzeit von ca. 35-45 Minuten einplanen.

Der Lachs ist gar, wenn er seine „Glasigkeit“ verloren hat und auf Druck mit einer Gabel an der dicksten Stelle leicht zerfällt. Servieren Sie ihn mit einer Auswahl Ihrer Lieblingssalate und träufeln zum Abschluss noch etwas Zitronen-, Limetten- oder Orangensaft über das Filet.

Hinweis: Halten Sie eine Sprühflasche mit Wasser beim Grillen griffbereit, um eventuelles Aufflammen an der Planke zu löschen. Zum Lösen von Rückständen und sicherzustellen das die Planke nicht mehr glimmt, sollten Sie diese unbedingt erneut in ein Wasserbad legen!

Das Aroma der Planke ist intensiver bei hoher Temperatur direkt auf dem Grillrost oder bei niedriger Temperatur auf dem Ablagerost.

Vermischen Sie in einer großen Schüssel das Hack mit den Gewürzen und dem Cheddar Käse vorsichtig mit den Händen. Formen Sie 8 Fleisch Patties.

Heizen Sie den Grill auf mittlere / hohe Einstellung vor und streichen oder sprühen Sie die Roste mit Pflanzenöl ein.

Grillen Sie die Patties für je 2 Minuten pro Seite. Schalten Sie dann die Hitze auf LOW herunter und grillen Sie das Fleisch für weitere 2 Minuten pro Seite bis das Hack durchgebraten ist. Lassen Sie die Hamburgerbrötchen während der letzten 2 Minuten Grillzeit leicht anrösten.

Belegen Sie die Hamburger nach Belieben mit Salat, Gurke, Zwiebeln, Bacon, Hamburgersoße und Ketchup.

Verwenden Sie bitte nicht gewürztes Schweinefleisch. Dieses Rezept erlangt seine tollen Geschmack durch die lange Marinierzeit (24 Stunden).

Vermischen Sie alle Zutaten für die Marinade außer dem Olivenöl, dieses ist langsam einzurühren. Legen Sie den Braten in eine Schüssel oder einem reißfesten Gefrierbeutel und übergießen es mit der Marinade. Behalten Sie etwas Marinade für das Bestreichen während des Grillens zurück. Das Fleisch sollte nun für 6-24 Stunden marinieren.

Stellen Sie nun eine Fettauffangschale auf Ihren Grill und befüllen diese mit Wasser oder einer Mischung aus Wasser und Apfelwein. Heizen Sie den Grill auf HIGH vor. Reduzieren Sie die Hitzeeinstellung auf LOW und streichen die Roste mit Olivenöl ein, der Braten wird nun mittig über der Schale auf den Grillrosten platziert. Während der Garzeit von ca. 1,5 Stunden ist den Braten gelegentlich zu wenden und mit der zurückbehaltenen Marinade zu bestreichen.

Mischen Sie in einer Schüssel oder reißfesten Gefrierbeutel die Barbecue Sauce, das Dressing, Honig, Zitronensaft und Tabasco miteinander. Fügen Sie das Schweinefleisch hinzu und lassen es bei Raumtemperatur für ca. 1 Stunde oder im Kühlschrank für 24 Stunden marinieren.

Stecken abwechselnd Schweinefleisch, Paprika und Ananasstücke auf Spieße. Heben Sie die Marinade auf und erhitzen diese kurz bevor Sie damit die Spieße während der letzten 3 Minuten Grillzeit bestreichen.

Grillen Sie die Spieße bei MEDIUM-LOW für 2-3 Minuten pro Seite, Gesamtgarzeit ca. 10-12 Minuten.